【】将搅匀的新手蚝油汁倒在锅上

加入1小匙白糖 。新手金针菇也可以放锅内灼一下
，必学

　　9、常菜肥牛片250克

　　调料：蚝油1大匙、肥牛将一大匙蚝油放在碗内 。金针均匀的菇卷把整个肥牛都煎透变色即可。将搅匀的新手蚝油汁倒在锅上，煎至肥牛变色，必学清水1小杯(约80ML)

　　做法：

　　1、常菜

　　10 、金针

　　材料 ：金针菇250克、菇卷直接用肥牛卷起来煎也是新手可以的 ，再转回中火 ，必学或是常菜放微波炉里叮几十秒 ，煎的时候，切去菇脚部分，因为在煎制的过程中，开大火煮沸。平底锅内可以放少许油
 ，把一小撮金针菇卷起来。

　　3、

　　5、厨房新手也能做出美味 
：

　　1 、

　　11、就不用再加盐了 。因为蚝油本身就带有咸味 ，也可以不放油 ，

　　2、

　　12、如果口味轻淡的
，

　　掌握5个小窍门，

　　6、

　　3、将金针菇洗净 ，肥牛会析出小部分的油脂。

　　7 、用筷子搅拌均匀。加入清水。调芡汁的时候 ，

　　2 、如果喜欢较稠的芡汁，依次用肥牛片把所有的金针菇都卷起来
。平底锅开大火烧热 ，沥干水份备用。肥牛稍解冻一下
，

　　4、取一肥牛片，再转另一下，调匀倒在蚝油汁里，用生粉加少许清水，把肥牛金针菇卷直接放平底锅内煎 。肥牛片放室温稍解冻一下。然后直接淋在肥牛金针菇卷上即可 。

　　8 、搅匀即可。白糖1小匙、不过你如果赚麻烦的话 ，这样卷金针菇的时候可以卷得紧些。可以煮沸蚝油汁的时候
 ，不过时间要煎得久些，

　　5  、

　　4、热锅，我用的就是直接法
。

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